18+


Сайт полезной информации
 



Книги
Журналы

Статистика
Яндекс цитирования
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
ГЛАВНАЯ » СУПЕРСОФТ » КНИГИ » Книги

Профессиональная выпечка: теория и практика (2004)

07.07.2018, 00:02
Книга известного американского специалиста по кондитерскому искусству посвящена всем аспектам работы с выпечкой. Это своего рода учебник, позволяющий освоить тонкости приготовления изделий из теста. Здесь рассмотрены процессы, происходящие при работе с продуктами во время обработки, сопровождающиеся подробными комментариями.
Книга будет полезна как шеф-поварам и шеф-кондитерам, так и технологам, желающим досконально изучить все вопросы, связанные с выпечкой хлебобулочных изделий. Кроме того, она рекомендуется в качестве учебного пособия студентам профильных учебных заведений.

Название: Профессиональная выпечка: теория и практика
Год: 2004
Жанр: кулинария
Издательство: Ресторанные ведомости
Язык: Русский

Формат: pdf
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Страниц: 374
Размер: 17 MB
Скачать Профессиональная выпечка: теория и практика (2004)

Категория: Книги | Добавил: didl3 | Теги: Книги, кулинария, Профессиональная выпечка, Теория и практика

Похожие материалы:


Просмотров: 6 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Народное голосование
За кого вы хотите отдать свой голос 18 марта?
Всего ответов: 4

Прогоны сайтов по профилям
Друзья сайта
КАЧАЙ НА ШАРУ
Программы для всех
Лучшие сайты Рунета
Добавить сайт в закладки Суперсофт
Переместите ссылку "Суперсофт" на панель закладок в браузере.


Карта сайта

Copyright SuperSoft-Valmer.ru © 2009 - 2018